雲林縣西螺鎮瑞春醬油獲觀光工廠評鑑標章,昨天由縣長張麗善、瑞春醬油董事長林淑媛揭牌,成為縣內第11家觀光工廠,張麗善說,瑞春醬油有百年歷史,擁有2500個陶土甕,堅持古法釀造,不斷創新投資更新設備,古法結合現代製程,轉型觀光工廠可看到醬油製程,買到優質醬油,喫得更安心,對食安更具指標性意義。
張麗善說,要取得觀光工廠標章非常不易,尤其醬油已與西螺畫上等號,期待藉由瑞春醬油觀光工廠再次擦亮雲林產業觀光品牌,把雲林醬油香飄向世界。大甲鎮瀾宮董事長顏清標也前來祝賀,共同見證雲林傳統醬油產業升級。
縣府建設處長李俊興、西螺鎮長鄭玲惠說,瑞春醬油是西螺商圈成員,積極參與促進地方產業發展,也是各種食品評比的常勝軍,曾獲創新菁英老店獎等多項殊榮,遊客可參觀佔地約6000坪的甕場,文物館可讓民眾了解醬油製程的百年史跡。
林淑媛說,透過櫥窗可參觀醬油製程生產線,從黑豆蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等,歡迎到瑞春參觀,不僅可獲得豐富的醬油知識,也可把甘醇美味的好醬油帶回家享用,詳情可上瑞春醬油官網查詢。
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標題:百年瑞春醬油轉型 觀光工廠揭牌
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