炎炎夏日,點心比正餐還開胃,社頭社區長照機構C據點的長者今天和私立達德商工餐飲科學生一起桿麵糰做蔥油餅,學生有專業知識,長者有經驗,「青銀合作」之下的蔥油餅格外好喫,來賓一口接一口,越喫越順口。
防疫優先,達德商工餐飲科學生和少獅會成員一個多月沒到校上實體課程,今天走出校門參加活動都相當興奮。學生一到社頭鄉C據點先在戶外擺桌,鋪上保鮮膜,拿出麵糰、蔥花、油、芝麻材料等食材和桿麵棍、卡士爐、平底鍋、鍋鏟等烹飪工具。
學生和C據點的長者戴著口罩,在達德老師指導下桿麵糰、撒蔥花,有老先生說愛喫蔥,鋪上滿滿蔥花,桿開時麵皮破掉,也有婦人桿得太大片,餅皮因太薄而破掉。
學生和長者都抱著趣味輕鬆心情製作蔥油餅,失敗作品修修補補,過程中洋溢笑聲。完成的蔥油餅下鍋煎熟,香氣飄傳,社頭鄉長劉錦昌自稱聞香而來,加入煎蔥油餅的行列。
達德張姓學生表示,煎蔥油餅難度不高,但阿公、阿嬤各有不同訣竅,他能接收到長者智慧,自認收穫很大。許姓學生說,長者的子孫在外求學或工作,白天獨居未免寂寞,能和學生合作製作蔥油餅都相當高興,他從今天活動中覺得子孫要多陪伴家中長輩。
彰化醫院長照管理組長張文瀞說,社頭社區長照機構1樓C據點和2樓日照中心都以廚房餐食活動為特點,開辦「魔法廚房」讓長者挑菜、煮菜以提高活動參與度。達德學生把蔥油餅送給日照中心長者品嘗,完成視訊上課上不到的實境課。
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標題:青銀合作蔥油餅香噴噴 社頭鄉長聞香下馬也來露兩手
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