行政院農糧署舉辦「2022全國特色米製伴手禮創意競賽」,花蓮宗泰食品在參賽的53項伴手禮中,以蓬萊米穀粉改良製作的「小雞卷」獲全國第三名成績,市長魏嘉賢昨天到宗泰商品貼紅榜致賀,並參觀製作流程,希望更多民眾認識花蓮優質名產。
「2022全國特色米製伴手禮創意競賽」上月29日揭曉得獎名單。宗泰食品(阿美麻糬)食品研發部經理林宜卉說,獲得第三名的小雞卷,捨棄麵粉改以蓬萊米穀粉製作,因配方不用麵粉,油脂使用量低,加上米穀粉含水量高,口感更酥脆、不油膩,外型也不同傳統蛋捲,為長條形堆疊而成,獲得評審肯定,「替花蓮爭光感到非常開心」。
魏嘉賢讚許小雞卷外觀吸睛,送禮好看,也具有稻米好消化好吸收、提供飽足感、吸油率低等健康優勢,加上不油膩、口層層次豐富,不論是節慶送禮、自用品嘗,都是好選擇。
農糧署東區分署長徐煇妃表示,「全國特色米製伴手禮創意競賽」因疫情影響,相隔2年後再度舉辦,全台有34家飯店及烘焙業者參賽,挑戰以51%以上國產稉米米穀粉融入烘焙。
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標題:宗泰小雞卷 全國伴手禮第3名
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