電價衝擊／雞排、滷肉飯價格蠢動 庶民小喫不再親民 民嘆只能「喫土」

4月電價上漲在即，民以食為天，從早餐店、午餐便當、晚上夜市都可能因電價調漲售價。不過，餐飲業出現兩樣情，有業者觀望按兵不動，就怕一漲嚇跑客人；南部知名某夜市的雞排業者說，碳烤雞排要價90元，未來可能再漲5元，畢竟冷藏、冷凍食材需要大冰箱，24小時喫電非常重，「電費漲了、攤商的臉就綠了」。

高雄大學生說，現在1個便當動輒上百元，早已不是銅板價，很多人為了省錢選擇「小喫」，但小喫價格也不再親民；永康區永仁高中學生常在喫附近肉燥飯填飽肚子，大碗僅30元，不過聽聞店家因米、豬肉都漲價，如果電費漲到受不了將跟進，學生苦嘆是「電價受害者」。

雙薪家庭林太太說，孩子愛喫白吐司、麵包，從去年不斷漲價，半條白吐司漲到65元，普通麵包50元，現在連吐司都很貴，以後只能「喫土」。

高雄1名早餐店老闆說，1條白吐司進價近期調漲約5元、1包蛋餅皮也漲約5元，若加上雞蛋漲價，1份蛋餅成本約增加2、3元，能不反映在售價上嗎？台南一家早餐店老闆說，目前最基本蛋餅25元，上遊原料廠商若漲價，不堪成本時，將至少調漲5元。

高雄鳳山區1間蚵仔麵線業者說，手工麵線進貨價漲1成約5元，為反映成本，去年1碗已從45元調高5元；高雄福山學區附近的阿慧麵店表示，疫情時原物料大漲，去年將滷肉飯從20元調到25元，水餃1顆4.5元調到5元，因店面是自己的，食材若沒漲價，短時間應不會再調價。

台南永康區鴻品牛肉麵張老闆說，牛肉不久前1斤才漲50元，雖電費支出可能下個月會增加，但目前根本不敢漲價；陳姐水餃專門店說，水餃用的豬肉價格居高不下，但同行普遍等連鎖店全部漲了以後才可能跟進。

嘉義1間小火鍋業者說，原味鍋將從150元漲至155元，主因上遊原物料廠商、電費調整，供應商大型冷凍庫喫電很重，所以一定會反映在原物料上。

台北延三夜市金雞舞屋台料理蔡老闆說，漲價不只是電價問題，有大環境因素，電價只是其中一個環節，小喫店漲不漲價主要是看原物料價格，雞蛋已經漲價、雞肉目前沒漲價，大家都是觀望心態，為了生存不敢漲價，但白飯喫到飽、免費加湯等優惠，以後一定會減少，而隨著天氣變熱，客人都會要求冷氣再調強，「夏天才是電價的真正考驗」。

蔡老闆自嘲說，餐飲已經算他的兼職，他的主業是白天開Uber、晚上當廚師，大環境不景氣，餐飲只能當興趣，50幾歲的他開始當「斜槓中年」找出路。

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