鎘超標3倍！台中食安處查獲年節食品巴西蘑菇不合格

台中市食品藥物安全處公布抽查首波158件應景年節食品查驗結果，查獲東區業者販售的巴西蘑菇重金屬鎘含量超標3倍，已立即下架停止販賣，並移請源頭業者所轄的高雄市政府衛生局查辦，其餘都符合規定。

食安處說明，此次專案稽查是利用台中食安資料庫系統進行大數據分析，篩選民眾較常前往購買場域、未稽查或常有違規的業者進行查核，包括各大量販店、賣場、超市、商行、雜貨店、傳統市場等共計28處，查核的項目包括食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、保存來源文件、有無儲存逾期食品或原料等，稽查結果均合格。

食安處此波也查驗春節應景食品（材），包含傳統零食、伴手禮、圍爐年菜、冷凍冷藏調理食品、加工肉製品、生鮮蔬果及肉類等，其中查核標示83件均符合規定，並抽驗食品（材）75件，檢驗項目有甜味劑、防腐劑、著色劑、重金屬、農藥殘留、動物用藥殘留等。

食安處查獲，東區業者販售的巴西蘑菇重金屬超量，檢出鎘6mg/kg，高出限量標準2mg/kg的三倍，食安處已命販售業者下架並停止販售，經追查產品來源為高雄市業者，移高雄市衛生局查辦。

食安處說明，鎘長期累積可能對人體腎臟、骨骼等造成影響，呼籲民眾選購年節食品時，選擇信譽良好商家，或選購包裝完整並具有清楚標示的產品，食安處將持續稽查及抽驗加強節慶應景食品，為食安把關，最新的春節應景食品稽查或抽驗結果，可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」查詢。

食安處提醒，選購年節應景食品應適量採買，以免超過有效日期，且須留意店家作業場所是否清潔衛生，同時應注意產品標示，如為完整包裝，應仔細查看有無負責廠商名稱、電話及地址、產地、有效日期等資訊，購買散裝食品時，應檢視有無異味及觀察外觀顏色是否過於鮮豔或過白，才能聰明選、安心喫，放心過好年。

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