屏東釀醬生活節登場 「食釀‧釀時」認識經典好醬

屏東的釀醬物產豐富多元，有醬油、醬料、醬菜、醃菜、豆鼓、果醋、味噌等，每家業者擁有獨特的風格與味道，為了推廣屏東釀醬文化產業，屏東縣府客家事務處今年首度以「釀醬」為主題舉辦特色節慶「食釀‧釀時」，「食釀」代表著運用食材釀製，賦予食材新的生命，「釀時」則象徵著釀製需要時間的等待也蘊含時代傳承的意義。

2023屏東釀醬生活節-食釀‧釀時，今天在萬巒濃情巧克力愛情莊園登場，現場也發表「好味料理餐桌」，運用15家釀醬業者產品，由屏東科技大學餐飲系主廚師生研發，創作出15道美味好料，結合傳統飲食文化與新世代創意，突破傳統釀醬運用，讓大家了解原來釀醬也能這麼好搭。

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