如果你提問:「全球最大的披薩品牌在地表人口最多的國家,面對高通膨,應該如何反應?」達美樂(Domino's)會這樣回答你:「推出全世界最便宜的達美樂披薩。」
印度是達美樂美國以外的最大市場,達美樂印度加盟事業執行長Sameer Khetarpal說,在當地一個賣49盧比(約台幣19元)的七吋起司披薩,是達美樂全球定價最低的披薩。Khetarpal提到,這樣的定價策略獲得達美樂全球團隊的支持,「萬物皆漲時,消費者會減少外食——我們不該讓既有顧客還要去比較外面的價錢。」
路透報導,在中國大陸上海,達美樂最便宜的披薩賣大約台幣120元;線上菜單顯示,在美國舊金山,最便宜的約台幣373元。
達美樂在印度經營30多年,成長很快,打下來的市場不想因為通膨因素流失或拱手讓人。印度也有路邊攤文化,香脆的咖哩餃(Samosa)10盧比就能買到。
Khetarpal所擁有的Jubilant FoodWorks,在印度經營1,816家達美樂門市。他告訴路透,自己每周一與員工例行周會的第一件事,就是腦力激盪,想出新方法節約成本,跟史上最高通膨打仗。印度嚴重的通膨,讓Jubilant今年第1季的獲利大幅下滑70%。
達美樂不是唯一側重價格的業者,因為印度本就是個對價格非常敏感的市場,現在又遭遇高通膨。業者希望壓低定價能吸引顧客來店或使用app點餐,只要有客人出現,餐點就可能升級,或是加點附帶食物。
必勝客(Pizza Hut)在印度一樣拚低價。當地加盟營運商Sapphire Foods去年就推出79盧比的披薩,今年繼續重點行銷;這個價錢也是必勝客全球最低。
必勝客印度董事總經理Merrill Pereyra說,必勝客的產品開發要讓品牌貼近對價格一向很有感的印度消費者,容易入門。他表示,年輕人很愛必勝客的平價披薩。
麥當勞(McDonald's)西印度、南印度加盟商Westlife Foodworld,上個月在旗下357家門市推出半價套餐,帶進更多顧客,也推升銷售額與利潤。
Euromonitor International估計印度速食餐廳的市場規模近50億美元,縮小範圍到披薩、漢堡、炸雞的話,市場由西方連鎖品牌稱霸,規模21億美元,年成長率在2027年以前估計在15%左右。
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