春水堂上半年調薪最高12% 發布人才召集令急徵500人

創造珍珠奶茶茶飲文化的春水堂人文茶館(春水堂)今年創立40年，以邁向百年企業為目標，疫情過後積極招募優秀人才，包括上半年全公司加薪最高12%、門市夥伴無經驗起薪達4萬元，同時持續海內外展店計畫，包括台北華山分店及美國、加拿大的拓店規劃，預計此波徵才人數達500人。

春水堂的母公司春水興業集團，目前旗下除了「春水堂」之外，還有手搖茶飲品牌「茶湯會」，以及「秋山堂」台灣茶專賣店、「秋山居」民宿，和位於南投國姓的「秋山農場」露營區，集團員工數逾1,200人。

春水堂創辦人暨執行長劉漢介指出，春水堂在1983年使用雪克器調製出泡沫紅茶、1986年發明世界上第一杯珍珠奶茶，為東方五千年的茶飲，帶來了歷史性改變：把熱茶變成冷飲茶，讓喝茶變成一件更方便的事，成了一種潮流文化，喝茶變成很多人每日必備的儀式，各大品牌手搖飲門市在全球遍地開花。

春水堂也在今年出版「春水堂40周年特刊」，分享多年來的創業故事、人才培育、專業調茶、經營心法，以及老顧客的回饋。

春水堂的珍珠奶茶，創造了全球飲茶文化，包括美國CNN、日本朝日電視台等國際媒體都曾聞名前來採訪，這兩年即使疫情期間，仍接獲全球許多重要媒體來訪報導，包括美國History歷史頻道、德國ZDF電視台、英國BBC、加拿大星島日報等，讓珍珠奶茶成為台灣走向世界的軟實力，在國際上繼續發光發熱。

台灣餐飲市場蓬勃發展且變化快速，消費者喜好時常改變，很少有連鎖餐飲業壽命超過20年、30年。已經40年的春水堂在各大媒體與論壇，持續受到大家關注、討論熱度居高不下，時常有網友討論「到春水堂推薦喫什麼？」春水堂的珍珠奶茶更是國外賓客友人來台指定必喝。

「關鍵祕訣除了精選茶品、食材、用料，很重要的還有人才的培養，員工是我們很重要的寶庫。」春水興業集團協理劉彥伶說。

劉彥伶分享，春水堂人才培養有明確的SOP，每個崗位的訓練都很紮實，必須經過初中高階的標準評估，確保提供客人品質穩定且完美的餐飲，包括糖、冰和茶都有一致的鑑定標準。

以珍珠奶茶為例，飲品上方融合茶香和糖(奶)香的碎冰層，要達4.5公分高，佐味的副料量也必須適當。服務客人之外，內部也定期舉辦創意冷飲調製比賽、傳統小壺泡比賽等競賽和茶會，讓員工可以交流切磋、精進茶藝。

疫情後餐飲需求復甦，以春水堂為例，今年前五月業績就較去年同期增長三成以上。春水興業集團也積極招募優秀人才，目前全品牌招募需求為500人。

其中，春水堂北區分店無經驗現場服務夥伴，起薪最高可來到4萬元，中區及南區分店起薪在3.6萬至3.8萬元間，依分店績效，優秀店長年薪上看百萬。同時為了讓員工更安心、穩定工作，上半年公司也已全面加薪8%至12%。

秉持「慢慢來比較快」的經營哲學，劉彥伶強調，每一家春水堂分店開幕都經過謹慎評估，堅定而持續地踏出每一步，目前全台已有56家分店。疫情後展店持續，繼今年4月桃二航分店開幕後，台北華山分店也預計在暑假開幕，明年底全台店數可達60家。

此外，海外也積極與美國加州、加拿大溫哥華等代理洽談中，員工未來還有機會到海外進行輪調。目前，春水堂海外共有26間分店，包括日本15間、香港11間。

至於茶湯會，現階段全台約有150家門店，海外則有37家分店，分別位於美國、加拿大、泰國、中國大陸、香港及新加坡等地，近期將在美國紐約開出新店。

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